كعكة الجزر النباتية الخالية من الجلوتين مع كريمة الكاجو الزبادي المنعشة في الأعلى للحصول على مكمل كريمي مثالي لهذه الكعكة الصحية. بسيطة ولذيذة جدا
المقادير
١ كوب (٢٥٠ جم) عصير تفاح غير محلى *
٢\٣ كوب (١١٠ جم) سكر جوز الهند
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
١ ملعقة صغيرة فانيليا
١\٢ كوب (١٢٠ جم) حليب خالي من الألبان **
١\٣ كوب (٥٠ جم) نشا تابيوكا ***
٢ ١٢ كوب (٣٠٠ جم) دقيق شوفان ****
١ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
١ ملعقة صغيرة صودا الخبز
و ١ ملعقة كبيرة قرفة
١ ملعقة صغيرة زنجبيل
١\٤ ملعقة صغيرة ملح
١ ١\٢ كوب (١٨٠ جم) جزر مبشور
١\٢ كوب (٦٠ جم) جوز مفروم ((أو جوز البقان))
زبادي الكاجو فروستينج
١ كوب (١٢٠ جم) كاجو نيء (منقوع طوال الليل)
١\٣ كوب (٧٥ جم) زبادي غير ألبان
٢ ملعقة كبيرة السكر
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
١ ملعقة صغيرة فانيليا
قليل من الملح
الطريقه
سخني الفرن إلى ٣٥٠ درجة فهرنهايت
في وعاء الخلط ، ثم أضيفي عصير التفاح وسكر جوز الهند وعصير الليمون والفانيليا والحليب. ثم اخفق للجمع
أضف نشا التابيوكا ودقيق الشوفان والبيكنج بودر وصودا الخبز والتوابل والملح. ثم يقلب حتى يتجانس
أضيفي الجزر والجوز المبشور
انقله إلى مقلاة للخبز (استخدمت مقلاة ٩ × ٩ مربعة ، لكن الجولة جيدة أيضًا) تم رشها قليلاً بالزيت أو مبطن بورق زبدة
اخبزيها لمدة ٣٠ دقيقة تقريبًا عند ٣٥٠ درجة فهرنهايت أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا
نخرجها من الفرن وتبرد تماماً قبل الزينة
صفي الكاجو. تُمزج جميع مكونات الزينة في خلاط عالي السرعة وتُمزج حتى تصبح ناعمة ودسمة للغاية. إذا علقت بسرعة أعلى ، قلل السرعة إلى منخفضة واتركها تمتزج لفترة (٣٠-٦٠ ثانية)
يُوزّع على الكيك المُبرد ويُحفظ بشكل مثالي في الثلاجة حتى يتماسك (ساعتان على الأقل). أو يمكنك تناوله على الفور ، لكن الزينة ستكون ناعمة جدًا
شريحة واستمتع! احفظ بقايا الطعام في الثلاجة
ملاحظات
يمكنك استبداله بالزبادي غير الألبان أو هريس اليقطين ، لكن عصير التفاح يضيف حلاوة طبيعية إضافية لذا أوصي به. ** استخدمت حليب جوز الهند المعلب الخفيف. يمكنك استخدام حليب اللوز أو أنواع أخرى من الحليب الخالي من الألبان من الكرتون لكن الكعكة لن تكون رطبة. *** يمكنك الاستعاضة عن أروروت أو نشا الذرة. **** للحصول على خيار خالٍ من الحبوب ، جرب هذه الوصفة بدلاً من ذلك