بيتزا روكيت بيستو
البيستو والصنوبر والفطر والجرجير – بيتزا البيستو الصاروخية الفاخرة قد حصلت على كل شيء
المقادير
لتحضير البيستو
٢ كوب جرجير معبأ
و٢ فص ثوم مفروم
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
بوصة كبيرة من ملح البحر
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
٠.٧٥ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
١ ملعقة كبيرة ريحان مجفف
١ ملعقة صغيرة توابل
٤ ملاعق كبيرة صنوبر
للقاعدة
٢.٥٠ كوب دقيق أبيض عادي
١ كيس سبعة جرام من الخميرة المجففة سريعة المفعول
١ ملعقة صغيرة ملح
٢ ملعقة صغيرة سكر
١ كوب ماء فاتر
٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
١ ملعقة كبيرة بولينتا / دقيق الذرة
الأغطية
١.٥٠ كوب شرائح فطر كستناء / فطر كريمينى
طريقة تحضير البيستو
يُمزج كل شيء في محضر الطعام بصرف النظر عن الصنوبر ، وثم يُخفق المزيج حتى يفرم الجرجير جيدًا
ثم يضاف الصنوبر مع التقليب.
للقاعدة
اخفقي الدقيق والملح والسكر والخميرة معًا في وعاء الخلط.
اصنع حفرة في وسط المكونات الجافة وثم أضف الماء والزيت ، وثم قلّب جيدًا ومن ثم اعجن برفق في الوعاء لمدة ٤ دقائق ، وثم اتركه يرتاح لبضع دقائق.
دهن ورقة البسكويت / صفيحة الخبز ورشي عصيدة من دقيق الذرة فوقها
مدّ عجينة البيتزا بيديك حتى تحصل على مستطيل كبير أصغر بحوالي بوصة واحدة من ورقة البسكويت من جميع الجوانب.
انشر مزيج الجرجير بيستو فوق القاعدة وضعي الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية / ٤٠٠ فهرنهايت للتسخين المسبق
اقلي الفطر في القليل من الزيت ثم حتى ينضج ووزعيه على قاعدة البيتزا
بمجرد أن يصبح الفرن لطيفًا وساخنًا ، ثم اخلطي البيتزا وثم اخبزيها لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة ، ثم حتى تصبح ذهبية اللون حول الحواف