فول مدمس نباتي صحي ومغذي. هل تعلم انه يحتوي على بروتين وهو يعوض عن اللحم والبروتين الموجود في الحيوانات.
المقادير
١ بصلة متوسطة مفرومة
٣ فصوص ثوم مفروم
٢ حبة طماطم متوسطة مفرومة
٢ عبوة سعة ١٥ أونصة من الفول (أو ٣ أكواب من حبوب الفول المطبوخة والمقشرة) ، مغسولة ومصفاة
١ ملعقة صغيرة كمون مطحون
ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف أو فلفل أحمر حار
٣ ملاعق كبيرة عصير ليمون
ربع كوب بقدونس
الطريقه
اقلي البصل والثوم في مقلاة كبيرة غير لاصقة لمدة ٤ دقائق. تضاف الطماطم وتطهى لمدة ٤ دقائق أخرى. يُضاف الفول والكمون والفلفل الأحمر ويُطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة ١٠ دقائق تقريبًا
تُرفع عن النار وتُهرس الفول في المقلاة قليلاً ، حتى تُهرس معظم الحبوب. يُغرف في وعاء التقديم ويُمزج مع عصير الليمون والبقدونس. تقدم مع خبز البيتا الدافئ
ملاحظات
ابحث عن الفول المعلب في متاجر البقالة في الشرق الأوسط. بعض التهجئات الشائعة هي الفول المدمس ، والفساد المدمس ، والمضمم الكريهة ، والفول المدمس
يعتمد محتوى الصوديوم على الفول المستخدم