شوربة العدس الأحمر المصرية النباتيه هي لذيذه وسهله الهضم وصحيه
وقت التحضير: ٥ دقائق وقت الطهي: ٢٥ دقيقة الوقت الإجمالي: ٣٠ دقيقة
المقادير
١ كوب عدس أحمر
١ بصلة حمراء متوسطة ، مقطعة أرباع
حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم (تساوي حوالي كوبين) ، مفرومة خشنة
١ طماطم متوسطة مفرومة خشناً
١ ملعقة كبيرة معجون طماطم
٢-٣ فصوص ثوم
حبتان صغيرتان من الجزر (أو حبة كبيرة) مقشرة ومفرومة خشناً
١ ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون
ملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة
١ لتر ماء أو مرق خضروات (بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة)
إضافات اختيارية
بصل مكرمل
رقائق البيتا المخبوزة
عصير ليمون
بذور الكمون المحمص
زيت زيتون عضوي بكر ممتاز
الطريقه
تُضاف جميع المكونات إلى قدر كبير وتُغطى بالماء أو مرق الخضار
يُغلى المزيج ، ثم يُضاف التوابل قبل تغطيته ويُخفض الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة حتى ينضج
يُطهى لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة أو حتى يصبح الجزر طريًا بدرجة كافية لتقطيعه بسهولة. هذا هو أفضل مؤشر بالنسبة لي لأنها تستغرق وقتًا أطول في الطهي
اتركيها لتبرد لمدة ١٠ دقائق ، ثم اسكبي المحتويات بعناية في الخلاط واخلطيها حتى تصبح كريمية
أضفه مرة أخرى إلى المقلاة وخففه بالماء حسب الحاجة ، وتذكر التذوق وأعد ضبط التوابل
ملاحظات
أستخدم البطاطا الحلوة لتحسين المظهر الغذائي لهذا الحساء ، لكن لا تتردد في استخدام بطاطس عادية لمذاق أكثر تقليدية
للحصول على نوع حار ، يمكنك إضافة فلفل حار منزوع البذور ، أو حتى ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري (ملاحظة ، سيغير ذلك النكهة الأصلية بشكل كبير)
للحصول على قوام كثيف ، يمكنك خفق نصف الخليط في الخلاط وتركه جانبًا قبل إضافته إلى باقي الحساء المهروس