كيك موكا بالنعناع النباتي
كعكة موكا بالنعناع النباتي – مع كعكة الشوكولاتة الرطبة والنعناع والقهوة ، ونكهه النعناع وعصا الحلوى المهروسة! الكعكة المثالية لعيد الفطر أو عيد الاضحى.

المقادير

كوب من حليب اللوز غير المحلى (أو الصويا)
نصف ملعقة كبيرة من خل التفاح
٢ أكواب طحين لجميع الأغراض
١ ٣\٤ كوب سكر
ربع كوب من مسحوق الكاكاو الداكن

٢ ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

١ ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب من زيت الكانولا
نصف كوب من عصير التفاح غير المحلى
٢ ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
١ ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع

١ كوب قهوة ساخنة
صقيع النعناع
نصف كوب زبدة نباتية ، طرية لدرجة حرارة الغرفة

٣ أكواب سكر بودرة
٢-٣ ملاعق كبيرة من حليب اللوز أو الصويا

١ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
١\٤ ١- ٢ كوب من قصب السكاكر المجروش

الطريقه

لكعكة الشوكولاتة

يُحمّى الفرن على حرارة ٣٥٠ درجة فهرنهايت ويُدهن مقاليين بحجم ٨ بوصات. أقوم أيضًا بربطها بجولات المخطوطات لسهولة إزالة الكعك لاحقًا

قس كوبًا واحدًا من حليب اللوز غير المحلى وأضف إليه ملعقة كبيرة من الخل. يقلب قليلاً ويترك جانباً حتى يتخثر

في وعاء كبير نضيف الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح. اخفقي جيدًا للخلط

أضف الآن الزيت ، صوص التفاح ، الفانيليا ، النعناع وحليب اللوز / الخل. تخلط على سرعة متوسطة بالخلاط اليدوي حتى تمتزج جيدًا

اخفض السرعة واسكب القهوة الساخنة بحذر ، واستمر في الخلط مع خليط الكيك حتى يتجانس. سيبدو الخليط سائلًا جدًا في هذه المرحلة ؛ هذا ما ينبغي أن يكون ، صدقني

قسمي الخليط بالتساوي بين قوالب الكيك. اخبزيها لمدة 35-45 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. بعد ١٠ دقائق من التبريد في المقلاة ، أخرجي الكيك بحذر من القدر واتركيه يبرد تمامًا قبل الزينة

للصقيع والتزيين
في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة النباتية بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمية. أضيفي السكر البودرة تدريجيًا ، حوالي نصف كوب في المرة الواحدة ، حتى يتم خلط السكر البودرة

مع الخلاط على سرعة منخفضة – متوسطة ، أضف الحليب غير الألبان ، 1 ملعقة كبيرة في كل مرة. نضيف الفانيليا والنعناع كذلك ، ونزيد السرعة إلى الأعلى. اضرب لمدة ٣٠ ثانية ، حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا

إذا بدت كريمة الزينة سميكة جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان ، ملعقة كبيرة في المرة الواحدة. إذا كانت كريمة الزينة رقيقة جدًا وسائلة ، أضيفي المزيد من السكر البودرة ، نصف كوب في المرة الواحدة حتى الوصول إلى القوام المطلوب

قم بتجميد الكيك وزيّنيها بعصا الحلوى المجروشة حسب الرغبة. أحب أن أضع رشة من قصب الحلوى المهروسة في الطبقة الوسطى من الكعكة أيضًا. يتمتع

ملاحظات

أوصي باستخدام مسحوق الكاكاو الداكن ، مثل هيرشي الغامق إذا استطعت ، فهو يجعل الكعكة أغمق وجميلة جدًا. لكن مسحوق الكاكاو العادي سيعمل أيضًا ، وستكون الكعكة أفتح في اللون

لقد استخدمت علامة تجارية من زبدة نباتية. أنا أفضل العصي ، لكن اي شيء سيعمل. يمكنك أيضًا استخدام علامة تجارية أخرى مثل اي زيت أو حتى سمن نباتي إذا لم تتمكن من العثور على زبدة نباتية

لقد عثرت على أعواد حلوى مطحونة في قسم كبير في متجري المحلي ، ولكن يمكنك سحقها بنفسك باستخدام كيس بلاستيك او شيء ثقيل ، مثل الكوب. ارصف فقط حتى تحصل على قطع صغيرة من قصب الحلوى.

بالعافيه.

مارأيك في الوصفة؟