ألواح عجين بدون تخبيز (نباتية وخالية من الغلوتين)
قطع العجين برقائق الشوكولاتة مرتبة في خط على ورق البرشمان
هذه هي أفضل قطع العجين التي ستجربها على الإطلاق!

مصنوعة من ستة مكونات فقط ، إنها علاج سهل بدون فرن لإرضاء أي أسنان حلوة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي نباتية ، وخالية من الغلوتين ، وخالية من الصويا ، وخالية من المكسرات ، وخالية من الزيوت ، لذا فهي علاج صحي ، ومضاد للحساسية ، وشعور جيد.

المقادير

١ كوب معبأ من تمور المجهول الطرية ، منزوع النوى *
٢ ٣\٤ كوب شوفان ملفوف (٢٦٠-٢٧٥ جم تقريبًا) ، خالٍ من الغلوتين عند الحاجة **
ربع كوب طحينة ناعمة (٥٦ جرام) (أو زبدة اللوز أو زبدة الكاجو)

٤ ١\٢ ملاعق كبيرة من السكر
١ ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا النقية

١\٢ ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
١ كوب (١٨٠ جم) رقائق شوكولاتة نباتية مقسمة
٢ ملاعق صغيرة من زيت جوز الهند المكرر المذاب (اختياري ، يحذف للحفاظ على خلوه من الزيت)

الطريقه

إذا لم يكن التمر شديد النعومة ، غطيه بالماء الساخن لمدة ٥ دقائق ، ثم صفيه واتركه حتى يجف

ضعي الشوفان في وعاء محضر الطعام واطحنيه حتى تحصلي على دقيق الشوفان الناعم. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام دقيق الشوفان الذي تشتريه من المتجر. انظر الملاحظة أدناه.

نضيف التمر منزوع النوى والطحينة والسكر والفانيليا والملح إلى دقيق الشوفان. امزج حتى يتشكل الخليط في عجينة لزجة (يجب أن تتحول إلى كرة). إذا شعرت بالجفاف ، أضيفي ملعقة صغيرة من الحليب النباتي وملعقة صغيرة في كل مرة حتى تلتصق العجينة ببعضها عند الضغط عليها

انقلي العجينة إلى وعاء كبير. ضع نصف كوب من رقائق الشوكولاتة في العجين باستخدام ملعقة سيليكون

ملاحظة: إذا كان العجين لزجًا جدًا بحيث لا يمكنك حمله بيديك (هذا على الأرجح إذا كان مطبخك دافئًا) ، ضعي العجين في الثلاجة لمدة ٢٠ دقيقة لتثبيته قليلاً

ضع صينية رغيف مقاس ٨ × ٤ بوصات (٢٠ × ١٠ سم) أو ٩ × ٥ بوصات (٢٣ × ١٣ سم) بورق زبدة ، واترك الفائض معلقًا على الجوانب الطويلة لتشكيل حبال. وزعي العجينة في المقلاة المجهزة وامسحي السطح العلوي بالتساوي ، واضغطي بالكامل في الزوايا باستخدام أصابعك أو كوب فولاذي مسطح القاع للحصول على الخليط متساويًا في الأعلى

ضع المقلاة في الفريزر لمدة ٣٠ دقيقة (أو أكثر) لضبطها. بمجرد أن تبرد ، أخرجها من الفريزر واستخدم ورق الزبدة كمقابض ، ارفع عجينة البسكويت من المقلاة

قبل إخراجها من الفريزر ، ستذوب الشوكولاتة

طريقة الغلاية المزدوجة: أضف بضع بوصات من الماء إلى قدر واتركها على نار هادئة. نستله وعاء زجاجي كبير مقاوم للحرارة يوضع فوق القدر دون لمس الماء لعمل غلاية مزدوجة. بمجرد أن يغلي الماء ، أضف رقائق الشوكولاتة النباتية وزيت جوز الهند إلى الوعاء. اخفقي كثيرًا باستخدام ملعقة حتى يذوب الخليط

طريقة الميكروويف: أضيفي الشوكولاتة وزيت جوز الهند إلى وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وضعيه في الميكروويف على فترات من ٢٥ إلى ٣٠ ثانية حتى تذوب الشوكولاتة تقريبًا (حوالي ٣ فترات زمنية). استخدم ملعقة لتقليب الشوكولاتة حتى تذوب

تُسكب الشوكولاتة المذابة فوق عجينة البسكويت الباردة وتُرش قليلاً بملح البحر ، إذا رغبت في ذلك. إذا لم تتصلب الشوكولاتة على الفور ، أعيديها إلى الفريزر لمدة ٥-١٠ دقائق لتتماسك ، ثم قطعيها إلى ٨ ألواح سميكة أو إلى مربعات أصغر. خزني بقايا الطعام في الفريزر (ستبقى صالحة لعدة أسابيع)

ملاحظات

بعد تأليب التمر وتعبئته في كوب قياس واحد ، يجب أن يكون لديك حوالي ٧ أونصات أو ٢٠٠ جرام من التمر

** إذا كنت تستخدم دقيق الشوفان الذي اشتريته من المتجر ، فستحتاج إلى كمية أقل بقليل من كمية الشوفان – حوالي ٢ ١\٤ كوب من دقيق الشوفان

مارأيك في الوصفة؟