تشيز كيك نباتي بالزبادي وجوز الهند
فطيرة الجبن النباتي اللذيذة المصنوعة من قشرة التمر والجوز وحشوة الكاجو وجوز الهند واللبن للحصول على أفضل تجربة حلوة منعشة. فقط ١٠ مكونات مطلوبة ، بدون خبز ، وخالية من الجلوتين تمامًا وخالية من الغلوتين

المقادير

١ كوب تمر مدجول (معبأ ، منزوع النوى / منزوع النوى قبل القياس)
١ ١٢ كوب جوز نيء (أو لوز خام أو شوفان)
رشة ملح بحري
حشوة

١ ١\٢ كوب من الكاجو الخام (ينقع طوال الليل في ماء بارد أو في ماء ساخن جدًا لمدة ساعة واحدة)
و١ ملعقة صغيرة فانيليا
١ ملعقة طعام من نكهة الحمضيات (برتقال أو ليمون)

١\٤ كوب عصير ليمون

١ ملعقة كبيرة زيت جوز الهند المذاب (يُحذف إذا كان خاليًا من الزيت)
١٢ كوب من سكر حسب الرغبه (استخدم كمية أقل لتحضير تشيز كيك لاذع)
٣\٤ كوب زبادي جوز الهند

١\٤ ملعقة صغيرة ملح بحر

اختياري
التوت الطازج
شرائح قشر الحمضيات / البرتقال
كريمة جوز الهند المخفوقة

الطريقه

قم بإعداد قالب تشيز كيك (أفضل هذا الشكل الربيعي ، لكن مقالي الكعك المستديرة أو مقالي الرغيف تعمل أيضًا) عن طريق التبطين بورق الزبدة. ضعه جانبا.

تحضير القشرة عن طريق إضافة التمر إلى محضر الطعام والمزج حتى تتبقى أجزاء صغيرة وتتشكل على شكل كرة. تُرفع عن النار وتوضع جانباً

إلى معالج الطعام ، أضيفي الجوز والملح واخلطيهم في الوجبة. ثم أضيفي التمر مرة أخرى واخلطي حتى تتكون عجينة سائبة – يجب أن تلتصق ببعضها البعض عند الضغط قليلاً بين أصابعك. إذا كان جافًا جدًا ، أضف قليلا حتى تكون متماسكه

أضف القشرة إلى المقلاة واضغط بالأصابع لتوزيعها. لتعبئتها ، استخدم كوبًا صغيرًا ملفوفًا في ورق رق واضغط عليه لأسفل ، مما يسمح للقشرة بالظهور على الجانبين. ضعه في الفريزر ليثبت

أضف جميع مكونات الحشوة إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة جدًا – حتى دقيقتين. إذا لم يجتمع معًا أو بدا متكتلًا ، أضف لمسة من عصير الليمون أو زبادي جوز الهند أو السكر ، لأن السائل سيساعده على المزج بشكل أفضل

اكشطي الجوانب حسب الحاجة واخلطيها حتى تصبح كريمية وناعمة للغاية. تذوق واضبط النكهة حسب الحاجة ، أضف المزيد من السكر للحلاوة ، أو زبادي جوز الهند للحلاوة ، أو نكهة الليمون أو البرتقال لنكهة الحمضيات

أضف الحشو إلى القشرة المبردة واضغط عدة مرات لتحرير أي فقاعات هواء. ثم قم بتغطيتها بغطاء بلاستيكي أو ورق شمع وقم بتجميدها حتى تصبح متماسكة – حوالي ٦ ساعات أو طوال الليل. قبل التقطيع والتقديم ، دعه يذوب قليلاً لحوالي ٢٠-٣٠ دقيقة

قدميها كما هي أو فوقها بلمسة من الكريمة المخفوقة بجوز الهند و / أو قشر الحمضيات والتوت الطازج

قم بتخزين بقايا الطعام المغطاة في الثلاجة للحصول على كعكة جبن طرية لمدة تصل إلى ٤-٥ أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد

مارأيك في الوصفة؟