بيتزا باربيكيو “لحم نباتي” بالجوز
هذه البيتزا اللذيذة المليئة بالخضروات مغطاة بنكهة الباربكيو اللذيذة “لحم الجوز” ومجموعة من الخضار اللذيذة بألوان مزهرة لوليمة ليلة الجمعة أو أي مناسبة.

المقادير

لتحضير العجينة
٤٢٠ جرام دقيق خبز أبيض قوي
٢ ملعقة صغيرة خميرة جافة سريعة المفعول
١ ملعقة صغيرة ملح

٢٥٠ مل من الماء الفاتر
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى زيت إضافي للدهن والتزيين

لتحضير صلصة البيتزا

١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 فص ثوم مقشر ومقطع مكعبات
1440 جرام علبة طماطم مفرومة
0.50 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملح + فلفل

للإضافات

١٤٠ جرام صلصة بيتزا (نسخة يتم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع)
٢٠٠ جرام جبن نباتي مبشور
٠.٥٠ فلفل أصفر مقطع إلى شرائح
و٠.٥٠ فلفل أحمر مقطع إلى شرائح

٠.٥٠ بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
١٠٠ غ خرشوف متبل بالزيت ، أرباع (طازج أو مبشور)
٢ رشة من رقائق الفلفل الحار

١ حفنة صغيرة من الريحان الطازج
لحوم الجوز النباتي
١٢٠ جرام جوز كاليفورنيا
٢ ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو
٢ ملعقة صغيرة صلصة الصويا

الطريقه

نضيف الدقيق والخميرة والملح في وعاء خلط كبير. يقلب حتى يمتزج ويصنع حفرة في المنتصف. يُسكب الماء وزيت الزيتون ويُحرّك المزيج ، ثم يُفرغ العجين على سطح عمل نظيف. اخلطي العجين بيديك واعجن لمدة ١٠ دقائق حتى تتمكن من مد العجين دون أن تتمزق (ملاحظة: لا يجب أن تضطر إلى رش سطح العمل بالدقيق – فهذا قد يجعل العجين جافًا جدًا)

عندما تكون جاهزًا ، قم بزيت وعاء الخلط الذي استخدمته سابقًا بقليل من الزيت

أضف العجين وغطيه بمنشفة شاي مبللة قليلاً. اترك مكانًا دافئًا لتثبت لمدة ٤٥ دقيقة إلى ساعة أو حتى يتضاعف حجمها

سخني الفرن إلى ٢٤٠ درجة مئوية. اخرج الهواء برفق من العجين وقسمه إلى قطعتين. ضع قطعة واحدة تحت منشفة الشاي المبللة أو قم بتجميدها لمرة أخرى. ثم ضع قطعة العجين الأخرى في مقلاة من الحديد الزهر (نستخدم مقلاة مقاس ٢٦ سم). استخدمي يديك لدفع العجينة برفق إلى أطراف المقلاة.

ثم نضيف نصف صلصة البيتزا باستخدام ظهر مغرفة أو ملعقة لدفع الصلصة إلى

أطراف القاعدة. نرش أكثر من نصف كمية الجبن ، تليها نصف كمية الفلفل الأصفر ، الفلفل الأحمر ، البصل الأحمر والخرشوف. اخبزيها لمدة ١٧ دقيقة
في هذه الأثناء ، أضيفي مكونات لحم الجوز إلى محضرة الطعام واخلطيها في قوام يشبه اللحم المفروم ، ثم اتركيه جانبًا واحدًا

أخرجي البيتزا من الفرن ، وزعي نصف مزيج لحم الجوز في الأعلى وضعي البيتزا في الفرن مرة أخرى لمدة ٢-٣ دقائق
عندما تصبح البيتزا جاهزة ، رشي عليها رشة من رقائق الفلفل الحار ، وأضيفي نصف دزينة أو نحو ذلك من أوراق الريحان الطازجة ورشي عليها القليل من زيت الزيتون. قطّعها إلى شرائح وقدمها ، ثم ابدأ في بناء ما تبقى من البيتزا إذا كنت لا تزال جائعًا!

لتحضير الصلصة

يُضاف زيت الزيتون إلى قدر على نار خفيفة إلى متوسطة. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي الثوم واقليه لمدة دقيقة أو دقيقتين ، أو حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون الذهبي

ثم تضاف الطماطم المفرومة والأوريغانو المجفف وقليل من الملح والفلفل. يُترك على نار خفيفة لمدة ٢٠ دقيقة ، ثم يُرفع عن النار

استخدمي الصلصة على الفور أو احفظيها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى ٥ أيام

مارأيك في الوصفة؟