بسكويت شوكولاتة بالبندق
لا شك أن بسكويت الشوكولاتة بالبندق هو من أشهر أنواع الحلويات التي يحبها الكثير من الناس.

فهو يجمع بين طعم الشوكولاتة اللذيذ والبندق اللذيذ الذي يعطيه نكهةً مميزة ومختلفة عن أنواع الحلويات الأخرى.

تعدّ هذه الوصفة مثالية لأي مناسبة، سواء كانت للضيافة أو لتناولها مع العائلة في أي وقت من اليوم. وتعدّ طريقة تحضيرها سهلة ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات، حيث يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة

تتميز وصفة بسكويت الشوكولاتة بالبندق بقوامها الهش والمقرمش والمحشوة بقطع الشوكولاتة الذائبة والبندق اللذيذ، مما يعطيها نكهةً فريدة ومميزة. ويمكن إضافة القليل من الزبيب أو الفواكه المجففة لتحسين الطعم

تعلموا الآن كيفية صنع بسكويت الشوكولاتة بالبندق بخطوات سهلة وبسيطة، واستمتعوا بمذاق لا يقاوم

المقادير

٣ ملاعق كبيرة (٤٥ مل) ماء ساخن
١ ملعقة كبيرة (٥ جم) بذور الكتان المطحونة
٧\٨ كوب (٢١٤ جم) زبدة نباتية غير مملحة

١ كوب (٢٣٣ جم) سكر
٢ ملعقة صغيرة (١٠ مل) حليب غير ألبان
٢ ملعقة صغيرة (١٠ مل) خلاصة فانيليا

١\٢ ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
٣ أكواب (٣٩٥ جم) دقيق لجميع الأغراض
١\٢ ملعقة صغيرة ملح (إذا كنت تستخدم زبدة مملحة قلل الملح هنا)

١\٤ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
٢\٣ كوب (٨٤ جم) بندق مفروم ناعماً (بالإضافة إلى مكسرات كاملة إضافية)
١ كوب (١٩٠ جم) رقائق شوكولاتة نصف محلاة

١\٢ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن (اختياري)

الطريقه

في وعاء صغير ، يُمزج الماء وبذور الكتان ويُحرَّك ويُترك جانبًا حتى يتكاثف. ضعي الزبدة والسكر والحليب غير المصنوع من منتجات الألبان والفانيليا في محضر طعام مزود بشفرة على شكل حرف س بالانجليزي ، ثم اهرسها حتى تصبح ناعمة وخفق. يُضاف الكتان “البيض” ويُخفق مرة أخرى حتى يتجانس. يضاف الدقيق والبيكنج بودر والملح مع الخفق حتى تتكون كرة عجين كبيرة. ضعي العجينة في وعاء في الثلاجة لمدة ١٠ دقائق

ضع البندق في وعاء صغير ، ثم اغرف ٢ ملعقة كبيرة (٣٥ جم) قطعة من العجين ولفها على شكل قرص. اضغط على الجوانب بقوة في قطع البندق (لا بأس إذا فقدت شكلها) ، ثم أعد تشكيلها ، واضغط على مسافة بادئة في الوسط العلوي بإبهامك أو بطرف إصبعك. كرري العملية مع باقي العجينة وضعيها على صفيحتين للخبز مبطنتين بورق الزبدة

بمجرد الانتهاء من تشكيل ملفات تعريف الارتباط ، ضعيها في الثلاجة لمدة ١٥ دقيقة ، وفي الوقت نفسه سخني الفرن إلى ٤٠٠ درجة فهرنهايت (٢٠٠ درجة مئوية). بمجرد أن تبرد ، اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة ١١ إلى ١٣ دقيقة (تبديل مواضع الرف في منتصف الطريق). أخرجيها من الفرن وضعيها على رفوف التبريد ، ثم ادفعي حبة بندق كاملة برفق إلى منتصف كل واحدة. اتركه يبرد لمدة ١٥ دقيقة

ضع رقائق الشوكولاتة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وقم بتسخينها لفترتين مدة كل منهما 30 ثانية. قلبي حتى تذوب تمامًا ، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الشوكولاتة فوق منتصف كل قطعة بسكويت. أنهِ كل منها برش خفيف من ملح البحر ، واتركها تبرد حتى تتجمد الشوكولاتة. يتمتع

ملاحظات

بذور الكتان – إذا كنت بالخارج استخدم بذور الشيا بدلاً من ذلك
الزبدة النباتية – إذا لم يكن لديك أي زبدة في متناول اليد ، فسيعمل زيت جوز الهند المكرر أو السمن النباتي

مستخلص اللوز – أستخدم كلاً من هذا ومستخلص الفانيليا لجعله ديناميكيًا قليلًا ، لكن مستخلص اللوز ليس ضروريًا تمامًا

دقيق لجميع الأغراض – أعتقد أن مزيج الدقيق الخالي من الغلوتين بنسبة ١: ١ سيعمل بشكل جيد في هذه الوصفة ، إذا كنت تتجنب الغلوتين

البندق – أفهم أن هذا الجوز باهظ الثمن بعض الشيء ، لكنه جيد. خيار آخر هو عمل ذلك باستخدام اللوز أو الفول السوداني. ستظل رائعة ، فقط لذيذة مختلفة

شوكولاتة شبه حلوة – ضع في اعتبارك أنه ليس كل رقاقة تذوب بنفس الطريقة عند تسخينها

وقت البرد – تساعد كلتا فترة البرد القصيرة لعجينة البسكويت على اتساق العجين وشكل ملف تعريف الارتباط. صدقني ، أنا أكره الانتظار ، لكن هذا يمنحك أفضل منتج نهائي

مارأيك في الوصفة؟