براوني بدون تخبيز وحشوة شوكولاتة مملحة كريمية
مع قاعدة براوني بدون تخبيز وحشوة شوكولاتة مملحة كريمية ، هذا التورتة النباتية الخالية من الغلوتين بالكريمة المملحة هي واحدة من أفضل الحلويات التي ستتذوقها على الإطلاق!
إنه غني ودسم ولكنه مصنوع من مكونات صحية ولا يتطلب التخبيز. اجعلها لمناسبة خاصة وابهر ضيوفك.
المقادير
١ كوب تمر مجهول (٢١٠-٢٣٠ جم) حوالي ٩ أو ١٠ تمرات كبيرة
نصف كوب (٥٥ جم) جوز نيء
ربع كوب (٨٥-٩٠ جم) جوز البقان الخام (أو اللوز)
٤ ملاعق كبيرة زبدة لوز ناعمة
١\٢ ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
١\٢ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
٥ ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام أو مسحوق الكاكاو غير المحلى
٢ ملاعق كبيرة من حبيبات الكاكاو الخام اختياري
طريقه الحشوة
١٠.٥ أونصات أو ١ ١\٣ كوب (٣٢٠ مل) من كريمة جوز الهند *
٤ أونصات (١١٥ جرام) ٦٠٪ -٨٥٪ شوكولاتة داكنة مفرومة تقريبًا (أحب استخدام ٧٢٪)
١\٣ كوب من زيت جوز الهند المكرر (زيت جوز الهند غير المكرر سيجلب طعم جوز الهند)
نصف كوب (١٤٥ جم) حوالي ٦ أو ٧ تمرات كبيرة) تمر مجول
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
رشة كبيرة من ملح البحر
للتزيين
عدد قليل من رشات ملح البحر قشاري لتحتل المرتبة الأولى
التوت الطازج أو أنواع التوت الأخرى
الطريقه
اصنع القشرة
قم بإزالة الحفر من التمر. إذا لم يكن التمر طريًا ، انقعه في ماء ساخن لمدة ٥ دقائق ، ثم صفيه جيدًا
يُضاف التمر والجوز والجوز وزبدة اللوز والملح والقرفة ومسحوق الكاكاو إلى محضر الطعام. امزج حتى تحصل على عجينة لزجة قليلاً تتجمع عند الضغط عليها بأصابعك. في حالة الاستخدام ، قم بطي حبيبات الكاكاو في العجينة بملعقة مطاطية أو بيديك
اضغطي العجينة على قاع وأعلى جوانب قالب تورتة ٩ بوصة مع قاع قابل للإزالة. ضعه في الفريزر حتى يتماسك لمدة ٢٠ دقيقة وتنظيف معالج الطعام
اصنع الحشوة
بينما تبرد القشرة ، سخني قدرًا على نار متوسطة منخفضة وأضيفي كريمة جوز الهند والشوكولاتة الداكنة المقطعة وزيت جوز الهند. اخفقي بشكل متكرر حتى تذوب وتصبح ناعمة. دع الشوكولاتة تبرد قليلاً
انزع النوى من التمر وقطّعها إلى قطع. أضفهم إلى محضر الطعام مع الفانيليا وملح البحر ومزيج الشوكولاتة المذاب. امزج حتى يمتزج كل شيء ويصبح ناعمًا تمامًا ، كشط الجوانب حسب الحاجة. يجب أن تكون الحشوة ناعمة وحريرية وغنية. تذوق التوابل ، أضف المزيد من الملح حسب الحاجة
قم بتجميع التورتة
تُسكب حشوة الشوكولاتة في عجينة التارت المبردة. يُزين بملح البحر الرقيق. ضعي التورتة في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك وتتماسك. يُزين بتوت العليق الطازج ويُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة قبل التقديم
ملاحظات
يمكنك شراء كريمة جوز الهند المعلبة أو حليب جوز الهند كامل الدسم المعلب. أوصي بتبريد علبتين بحجم ١٣.٥ أونصة قبل ٢٤ ساعة تقريبًا (أو أكثر). وبهذه الطريقة ، ينفصل الكريم عن الجزء السائل ، لذلك يسهل استخراجه. عندما تكون في درجة حرارة الغرفة ، تمتزج العديد من ماركات حليب جوز الهند أو الكريمة معًا ، لذلك لا يمكنك تناول الكريمة
وبالعافيه.