فطيرة كريم الموز (نباتي + GF)
فطيرة كريم الموز النباتية اللذيذة للغاية المكونة من ١٠ مكونات! قشدة مقرمشة خالية من الغلوتين ، وسط كريمة منفوشة وحريرية ، ومغطاة بثلاث حبات موز كاملة

المقادير

٣\٤ كوب شوفان خالي من الجلوتين
٣\٤ كوب لوز

١\٤ ملعقة صغيرة ملح البحر (اختياري)
٢ ملعقة كبيرة سكر قصب عضوي أو سكر جوز الهند
١\٤ كوب زيت جوز الهند المذاب
حشوة

٢ ملعقة كبيرة نشا ذرة *
١\٣ كوب من سكر القصب العضوي أو سكر جوز الهند الفرعي *
رشة ملح بحري (اختياري)
١ ١\٢ كوب من حليب اللوز العادي غير المحلى

و١ ملعقة صغيرة فانيليا نقية
١ حبة موز متوسطة النضج ، مقطعة إلى شرائح
خفق جوز الهند
يمكن ١ ١٤ أونصة من كريمة جوز الهند (أو عبوتين من حليب جوز الهند كامل الدسم لكل علبة كريمة جوز الهند) // مبردة طوال الليل
١\٢ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
٣-٥ ملاعق كبيرة سكر بودرة
لأعلى
كريمة جوز الهند المخفوقة
١-٢ موزة ناضجة أكثر ، مقطعة إلى شرائح *

الطريقه

يُسخن الفرن مسبقًا إلى ٣٥٠ درجة فهرنهايت (١٧٦ درجة مئوية) ويوضع إما طبق خبز ٨ × ٨ بوصة بورق برشمان ، أو يُدهن طبق فطيرة قياسي. اجلس جانبا

يُضاف الشوفان واللوز وملح البحر (اختياري) والسكر إلى خلاط عالي السرعة ويخلط / يُخفق على نار عالية حتى يتم الحصول على وجبة جيدة

قم بإزالة الغطاء وأضف زيت جوز الهند المذاب (١\٤ كوب كوصفة أصلية مكتوبة / / اضبط إذا تم تغيير حجم الدفعة) ، أضف المزيد إذا كانت جافة جدًا.

تُخفق على نار خفيفة / تُخلط على نار خفيفة حتى تتشكل عجينة سائبة ، وتُكشط الجوانب حسب الحاجة. يجب أن تكون قادرًا على عصر الخليط بين إصبعين وتشكيل عجينة بدلاً من أن تنهار. إذا كان جافًا جدًا ، أضف القليل من زيت جوز الهند المذاب

ينقل المزيج إلى صينية الفطيرة أو طبق الخبز وينتشر بالتساوي للتوزيع. ثم ضع ورق البرشمان في الأعلى واستخدم شيئًا ذو قاع مسطح ، مثل كأس الشرب ، للضغط لأسفل بقوة حتى يتم توزيعه بالتساوي ومعبأ جيدًا من الأسفل والأعلى

في الفرن

اخبزي لمدة ١٥ دقيقة ، ثم ارفعي الحرارة إلى ٣٧٥ فهرنهايت (١٩٠ درجة مئوية) واخبزيها لمدة ٥-١٠ دقائق إضافية ، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ويظهر بعض اللون البني على السطح. اخرجها من الفرن وضعها جانبا لتبرد

في غضون ذلك ، قم بإعداد البودينغ عن طريق إضافة نشا الذرة والسكر والملح (اختياري) إلى قدر صغير وخفقت في حليب اللوز لتجنب التكتلات

يوضع على نار متوسطة ويطهى حتى يغلي مع الخفق بشكل متكرر. ثم خففي الحرارة واستمري في الطهي لمدة ٤-٦ دقائق أخرى ، باستخدام ملعقة مطاطية لكشط الجوانب والقاع بشكل مستمر تقريبًا

بمجرد ظهوره “مهتز” ويتشكل شريط مرئي عندما ترش القليل منه على الجزء العلوي باستخدام الملعقة ، ارفعه عن النار ، واخفقه في الفانيليا ، واتركه يبرد لمدة ١٠ دقائق.

ثم انقله إلى وعاء زجاجي أو خزفي وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي ، مع التأكد من أن الغلاف البلاستيكي يلامس السطح أو أنه سيشكل طبق في الأعلى. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد ويضبط – حوالي ٢-٣ ساعات

في غضون ذلك ، ضع وعاء خلط زجاجي متوسط ​​الحجم في الفريزر لكريمة جوز الهند المخفوقة. أخرجي علبة كريمة جوز الهند من الثلاجة ، مع الحرص على عدم رجها أو قلبها وإزالتها من الأعلى.

اسكبي الكريم المقوى العلوي برفق في الوعاء المبرد ، تاركين أي جزء مائي سائل خلفه. يمكنك استخدام هذا للعصائر أو في الخبز ، إذا كنت ترغب في ذلك. خلاف ذلك تجاهلها.

الخلط اليدوي

استخدم خلاطًا يدويًا لخفق كريمة جوز الهند حتى تبدأ في الظهور مثل الكريمة المخفوقة – حوالي دقيقة واحدة. ثم أضف مستخلص الفانيليا وكمية أقل من مسحوق السكر (٣ ملاعق كبيرة / اضبط إذا تم تغيير حجم الدفعة). اضرب مرة أخرى حتى يصبح خفيفًا وجيد التهوية – حوالي ٢-٣ دقائق. يوضع في الثلاجة (غير مغطاة) ليبرد (لمدة ٣٠ دقيقة على الأقل أو حتى بين عشية وضحاها)

بمجرد أن يبرد البودينج تمامًا ، يُترك جيدًا ويتماسك ، يُضاف إلى الكريمة المخفوقة بجوز الهند ويُقلب قليلاً حتى يتجانس تمامًا. ضعها في الثلاجة (لا حاجة للتبريد لفترة أطول ، ولكن يمكن أن تبرد لمدة تصل إلى يومين قبل إضافتها إلى القشرة)

أضيفي شرائح الموز إلى قاع القشرة المخبوزة ، ثم ضعي فوقها خليط الكاسترد وجوز الهند المخفوق. قم بتنعيم الجزء العلوي بملعقة ، ثم قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ٤ ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل ، ليبرد / يضبط

للتقديم ، أضيفي الكريمة المخفوقة بجوز الهند (اختياري) والمزيد من شرائح الموز ( اضبطي في حالة تغيير حجم الدفعة) ، قطعيها واستمتع بها! قم بتخزين بقايا الطعام مغطاة برفق في الثلاجة لمدة تصل إلى ٣ أيام ، على الرغم من أن الأفضل خلال ٤٨ ساعة الأولى وبالعافيه.

مارأيك في الوصفة؟