!طبق بشاميل نباتيه مصري كلاسيكي لذيذ وصحي جدا الجميع يحب البشاميل ولكن لا يوجد اي وصفه او طريقه نباتيه هذه اول طريقه نباتيه للبشاميل المصريه

وقت التحضير: ١٥ دقيقة

وقت الطهي: ٢٥ دقيقة الوقت الإجمالي: ٤٠ دقيقة
يقدم ل ٤ اشخاص

المقادير

٥ كوسة صغيرة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح بسماكة ١ سم
٢ كوب نباتي مفروم أو بروتين نباتي معاد ترطيبه أو عدس بني مطبوخ
١بصلة حمراء متوسطة مفرومة
٢-٤ فصوص ثوم
١ علبة طماطم مفرومة

نصف كوب ماء
٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم
٢.٥ أكواب من حليب الصويا أو اللوز غير المحلى
٢.٥ ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
١ ملعقة كبيرة زيت قلي
ملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة
جبن موزاريلا نباتي (اختياري)

الطريقه

سخني الفرن مسبقًا إلى ١٨٠ درجة مئوية / ٣٥٠ درجة فهرنهايت
ابدأ بتحضير حشوة اللحم المفروم النباتي. في مقلاة متوسطة الحجم ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الطهي على نار متوسطة ، ثم اقلي البصل المقطّع لمدة 3 دقائق أو نحو ذلك حتى تفوح رائحته

يُفتت في اللحم المفروم ويُقلى قبل إضافة الثوم ومعجون الطماطم المفروم والماء. قلبي كل شيء حتى يمتزج جيدًا ، وتبليه بالملح والفلفل ثم اتركيه على نار متوسطة منخفضة لمدة ٥-١٠ دقائق حتى ينقص الخليط – لا تريد أن يكون مائيًا جدًا

في مقلاة ضحلة أو مقلاة ، اقلي شرائح النخاع مع التحريك المتكرر حتى يتحول لونها إلى البني (لمدة ٨ دقائق تقريبًا)
الآن للبشاميل – اخفقي الطحين وحليب الصويا وتبليهما بملح البحر والفلفل الأسود ثم أضيفيه إلى قدر صغير على نار متوسطة. قلّب كثيرًا حتى تتكاثف مع كشط الحواف بملعقة مطاطية حسب الحاجة

في طبق كسرولة مقاس ٨ بوصات ، ضعي طبقة من خليط اللحم المفروم ، متبوعًا بشرائح النخاع وأخيرًا البشاميل في الأعلى

اخبز لمدة ٢٥ دقيقة مع ٣-٥ دقائق إضافية على الشواية حتى يتحول لونها إلى اللون البني حسب الضرورة – إذا كنت تستخدم الجبن ، أضفه فوقها خلال الدقائق الخمس الأخيرة من الطهي

ملاحظات

إذا كنت تريد طبقًا خالٍ تمامًا من الغلوتين ، فاستخدم نشا الذرة أو مسحوق الأروروت لتكثيف صلصة البشاميل
إذا كنت تستطيع تحمل ذلك ، فإنني أوصي بحليب الصويا لأنه تاريخياً كان يعمل بشكل أفضل بالنسبة لي في أطباق البشاميل

مارأيك في الوصفة؟