سمك الدنيس هو نوع من الأسماك البحرية المحبوبة في المطبخ العربي والمتوسطي. إليك بعض المعلومات عنه في جدول مرتب:
| الخاصية | التفاصيل |
|---|---|
| الاسم الشائع | دنيس |
| الاسم العلمي | Sparus aurata |
| العائلة | Sparidae |
| الموطن | مياه البحر الأبيض المتوسط والمحيط الأطلسي الشرقي، بالقرب من السواحل والرمال القريبة من الشعاب المرجانية |
| الشكل | جسم بيضاوي مضغوط، لونه فضي مع خط ذهبي على الرأس، الزعنفة الظهرية بها أشواك |
| الحجم والوزن | عادة يصل طوله 30–60 سم، ويزن 0.5–3 كجم |
| التغذية | قشريات، رخويات، أسماك صغيرة |
| الطهي | يُشوى، يُقلى، يُخبز، ويُقدم مع أعشاب وليمون |
| الفوائد الصحية | غني بالبروتين، أوميغا 3، فيتامينات ومعادن (مثل فيتامين D واليود) |
جدول مقارنة بين سمك الدنيس وبعض أشهر الأسماك البحرية من حيث الطعم، الفوائد، والطهي:
| النوع | الطعم والقوام | الفوائد الصحية | طرق الطهي الشائعة | الحجم المتوسط |
|---|---|---|---|---|
| دنيس | لحم أبيض، طري ومعتدل الملوحة | غني بالبروتين، أوميغا 3، فيتامين D واليود | شوي، خبز، قلي | 30–60 سم، 0.5–3 كجم |
| سلمون | لحم وردي، غني بالدهون | أوميغا 3 عالية، فيتامين B12، مضادات أكسدة | شوي، سوشي، سوتيه | 50–70 سم، 2–5 كجم |
| تونة | لحم أحمر كثيف | بروتين عالي، أوميغا 3، فيتامينات B | سوشي، شوي، طهي سريع | 40–250 سم، يعتمد على النوع |
| قاروص (لبروس) | لحم أبيض، طري قليل الدهون | بروتين، أوميغا 3، قليل السعرات | شوي، خبز، قلي | 30–60 سم، 0.5–3 كجم |
| سمك مشط (ميد) | لحم أبيض هش | بروتين، قليل الدهون | شوي، بخار | 20–40 سم، 0.3–1 كجم |
| بلطي | لحم أبيض، معتدل الطعم | بروتين، قليل الدهون | قلي، شوي، بخار | 20–30 سم، 0.2–1 كجم |
هنا معلومات عن حوض سمك.